5 Món Cá Khô Kho Mặn Ngọt Nhất Định Phải Thử

[Kiều Oanh]

Nếu bạn đang nghĩ rằng khô cá chỉ có thể là món chiên đơn giản như xưa nay thì bạn đang bỏ lỡ nhiều món ngon từ cá khô kho cho gia đình rồi đấy ! Khô cá không chỉ là nguyên liệu dễ bảo quản mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng như cá khô kho nước cốt dừa, rim mặn ngọt,.. Hãy cùng Đặc Sản Tây Nam Bộ giải quyết vấn đề về các món ăn ngon cho trong gia đình cho bạn với 7 món sau đây nhé
Cá khô kho với nước cốt dừa
Nguyên liệu

• 500g khô cá lù đù
• 200ml nước cốt dừa
• 3-4 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
• Dầu ăn

Cách chế biến cá khô lù đù với nước cốt dừa
Bước 1: Lấy khô cá lù đù rã đông và ngâm với nước cho mềm dần
Bước 2: Làm nóng chảo và cho dầu vào, đợi dầu nóng bắt đầu cho tỏi và băm nhuyễn vào phi thơm
Bước 3: Đợi khi tỏi bắt đầu vàng cho khô cá lù đù vào đảo cùng đến khi săn lại
Bước 4: Sau khi cá săn lại cho nước cốt dừa vào và nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình
Bước 5: Đun lửa nhỏ cho đến khi nồi kho cá khô của chúng ta sệt lại và thấm đều vào khô cá là chúng ta đã có một nồi khô cá lù đù kho với nước cốt dừa

Hình ảnh: cá lù đù kho nước cốt dừa
Cá khô kho với cà chua
Nguyên liệu

• 500g khô cá cơm.
• 2 củ cà chua, bổ đầu và cắt thành đoạn.
• 1 củ hành tây, băm nhuyễn.
• 3-4 muỗng canh nước mắm.
• 2 muỗng canh dầu ăn.
• 1 muỗng canh đường.
• 1 muỗng cà phê tiêu.
• 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn.
• Gừng, băm nhuyễn (tuỳ khẩu vị).
• Ớt đỏ (tuỳ chọn)

Cách chế biến khô cá cơm kho với cà chua
Bước 1: Lấy khô cá cơm rã đông và ngâm với nước cho bớt vị muối khi phơi khô đi
Bước 2: Đun nóng dầu ăn và thêm hành tây băm và xào cho đến khi thơm
Bước 3: Đổ cà chua vào chảo, khuấy đều và nấu cho đến khi cà chua nát và tạo ra một sốt đậm đà. Bắt đầu nêm nếm gia vị cho phù hợp với gia đình bằng nước mắm, đường và tiêu. Khuấy đều để gia vị hòa quện.
Bước 4: Khi sốt cà chua đã sôi, giảm lửa và đặt cá vào sốt
Bước 5: Đun lửa nhỏ cho đến khi nồi kho cá khô kho của chúng ta sệt lại và thấm đều vào khô cá là đã có một món ăn nhanh gọn lẹ cho gia đình

Hình ảnh: khô cá cơm kho sốt cà chua
Cá cơm khô rim tỏi ớt
Nguyên liệu

• 500g khô cá cơm, ngâm nước cho cá mềm trước khi chế biến
• 3 muỗng canh tỏi băm
• 2 muỗng canh tương ớt
• 2 muỗng canh đường cát
• 2-3 quả ớt đỏ, băm nhuyễn (hoặc cắt nhỏ tùy khẩu vị).
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê nước mắm.
• 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Cách chế biến cá cơm khô rim tỏi ớt
Bước 1: Đun nóng dầu ăn và cho khô cá cơm vào chiên cho đến khi chuyển sang màu vàng
Bước 2: Sau đó phi tỏi băm nhuyễn cho đến khi thơm
Bước 3: Cho các gia vị nước mắm, đường và tương ớt vào đảo đều cùng tỏi đã phi thơm
Bước 4: Đảo đều cho đến khi nước sốt kẹo lại, sau đó cho khô cá cơm vào đảo cùng
Bước 5: Cuối ùng đảo thật đều tay cho gia vị hoà quện vào khô cá cơm là hoàn thành

Hình ảnh: khô cá cơm rim tỏi ớt
Khô cá lóc chiên nước mắm tỏi
Nguyên liệu

• 500g khô cá hố, cắt khúc
• 4-5 tép tỏi, băm nhuyễn.
• 2-3 muỗng canh nước mắm.
• 1 muỗng canh đường.
• 1/2 muỗng cà phê tiêu.
• Dầu ăn để chiên.

Cách chế biến khô cá lóc chiên mắm tỏi ớt
Bước 1: Chuẩn bị gia vị pha nước mắm sử dụng 2 muỗng canh đường 3 muỗng canh nước mắm và thêm ớt với tỏi tuỳ theo khẩu vị gia đình mà các bạn nêm nếm lại nhé. Khuấy đều cho tan hết đường
Bước 2: Đun dầu nóng sau đó cho khô cá lóc vào chiên đến khi vàng đều 2 mặt
Bước 3: Khi khô đã vàng thì chúng ta chắt bớt dầu ra để cho gia vị vào rim cùng
Bước 4: Bật lưa nhỏ đun sôi khô cá lóc và sản phẩm cho đến khi kẹo lại là lúc đó gia vị cũng ngấm dần vào khô cá
Bước 5: Thành quả là chúng ta có một món ăn ngon từ cá khô kho vét sạch nồi cơm vào mùa mưa này

Hình ảnh: khô cá lóc chiên mắm tỏi
Cá khô kho tộ
Nguyên liệu

• 1kg cá dứa khô.
• 100g thịt ba chỉ
• 3 – 4 tép tỏi, băm nhuyễn.
• 2 muỗng canh dầu ăn.
• 2 muỗng canh nước mắm.
• 1 muỗng canh đường.
• 1/2 muỗng cà phê tiêu.
• Ớt đỏ (tuỳ chọn)

Cách chế biến khô cá dứa kho tộ thơm cay
Trước khi bắt tay vào làm món khô cá kho tộ bạn hãy ngâm khô cá qua nước cho cá mềm dần ra nhé!
Bước 1: Bắt đầu bật bếp đun nóng dầu trong chảo và cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm bớt mùi tanh của cá đi
Bước 2: Sau đó đặt khô cá dứa đã được để ráo khi ngâm với nước đảo đều cùng với tỏi
Bước 3: Cho nước gia vị vào đảo đều sau đó nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình
Bước 4 Đun đến khi nước sốt đã sôi, giảm lửa và để cá hấp thụ hương vị trong khoảng 20-30 phút hoặc cho đến khi cá chín mềm và sốt sệt.
Bước 5: Cho một ít tiêu và tỏi vào sau cùng ( nếu sử dụng ) sau đó để cá khô kho thơm phức ra dĩa và trang trí

Hình ảnh: khô cá dứa kho tộ
Nơi cung cấp khô cá chất lượng?
Nếu bạn chưa biết mua khô cá ở đâu thì hãy ghé sang cửa hàng Đặc Sản Tây Nam Bộ để xem sản phẩm nhé. Chúng tôi cung cấp các khô cá đến từ vùng Tây Nam Bộ và luôn cam kết với các tiêu chí như sau :
Cam kết sản phẩm chất lượng
Sản phẩm luôn tươi sống
Thịt khô ướp vừa ăn
Hương vị đậm đà
Chọn được sản phẩm nhưng có vấn đề còn thắc mắc cần được giải đáp thì hãy liên hệ chúng tôi để được tư vấn !
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: 76 Tây Sơn, Phường Tân Quý, Quận Tân Phú, TPHCM
Số điện thoại: 0845815466
Email: cskh.dacsantaynambo@gmail.com
Website: https://dacsantaynambo.com
Facebook: https://www.facebook.com/dacsantaynam
Shopee: https://shopee.vn/dacsantaynambo