Bí quyết nấu cháo lươn cho bé không tanh, dễ ăn và bổ dưỡng

[haibiettuot]

Vì sao nên chọn cháo lươn trong thực đơn ăn dặm?

Cháo lươn là một món ăn giàu dinh dưỡng, được nhiều mẹ Việt lựa chọn để bổ sung vào thực đơn ăn dặm của bé. Thịt lươn chứa nhiều vitamin A, B1, B6, B12 cùng khoáng chất như sắt, canxi, kẽm... giúp bé phát triển tốt cả về thể chất và trí não. Không những thế, cháo lươn cho bé còn hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả và giúp phòng ngừa táo bón.

Cách nấu cháo lươn đơn giản mà không bị tanh

Để có được món cháo lươn ngon, khâu sơ chế lươn là cực kỳ quan trọng. Sau khi làm sạch nhớt bằng muối và chanh, mẹ nên hấp lươn rồi gỡ lấy thịt, phi thơm với ít hành tím để tăng hương vị (đối với bé lớn). Cách nấu cháo lươn chuẩn là dùng nước luộc lươn nấu cháo cùng gạo trắng đã ngâm mềm trước đó. Khi cháo chín, cho thịt lươn vào đun thêm khoảng 5–7 phút để thấm vị, tránh đun quá lâu khiến thịt dai.

Cháo lươn nấu với rau gì để phù hợp với từng giai đoạn phát triển?

Việc lựa chọn cháo lươn nấu với rau gì nên dựa vào độ tuổi của bé. Với bé từ 6–9 tháng, mẹ nên kết hợp lươn với bí đỏ, khoai lang, cà rốt xay nhuyễn để dễ tiêu hóa. Trẻ từ 10 tháng trở lên có thể dùng rau ngót, rau dền hoặc mồng tơi cắt nhỏ, nấu mềm. Không nên dùng rau có mùi hăng hoặc nhiều xơ vì dễ khiến bé khó ăn.

Những thực phẩm nên tránh khi nấu cháo lươn cho bé

Một số mẹ chưa biết rằng nấu cháo lươn cho bé kỵ với gì sẽ ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của trẻ. Thịt lươn không nên kết hợp với thịt trâu, thịt bò, thịt chó hay rau răm, vì dễ gây khó tiêu, thậm chí ngộ độc nhẹ nếu hệ tiêu hóa bé còn yếu. Ngoài ra, không nên nêm gia vị quá mặn hoặc dùng nước mắm cho bé dưới 1 tuổi.

Cách bảo quản và hâm nóng cháo lươn đúng cách

Nếu mẹ nấu cháo lươn để dùng cho 2 bữa, nên chia cháo ra từng phần nhỏ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong vòng 24 tiếng. Khi hâm lại, cần đun sôi hoàn toàn, có thể cho thêm ít nước lọc để cháo không bị đặc. Không nên hâm lại nhiều lần, tránh làm mất chất và biến đổi mùi vị.

Kết luận

Cháo lươn là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giúp bé hấp thu nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện. Để món cháo đạt chất lượng tốt nhất, mẹ cần nắm rõ cách nấu cháo lươn, biết cháo lươn nấu với rau gì phù hợp và tránh những thực phẩm nấu cháo lươn cho bé kỵ với gì. Hy vọng bài viết này sẽ giúp mẹ tự tin hơn khi chuẩn bị món ăn bổ dưỡng cho con yêu.

Xem thêm các thông tin khác tại: AKFOOD