Cà phê Robusta (Coffea canephora) là một trong hai loại cà phê phổ biến nhất trên thế giới, cùng với Arabica. Cà phê Robusta nổi bật với hương vị đậm đà, mạnh mẽ và hàm lượng caffeine cao hơn so với Arabica, khiến nó trở thành lựa chọn ưa thích của nhiều người yêu cà phê. Trong số các phương pháp chế biến cà phê, chế biến khô (Natural) là một trong những phương pháp cổ xưa và đặc trưng, giúp giữ lại hương vị tự nhiên và độc đáo của hạt cà phê.
Quy Trình Chế Biến Khô
Chế biến khô, hay còn gọi là chế biến tự nhiên, là phương pháp lâu đời nhất trong quy trình chế biến cà phê. Quá trình này bắt đầu ngay sau khi quả cà phê được thu hoạch. Quả cà phê sau khi hái sẽ được phơi nắng trên các giàn hoặc nền phơi lớn. Quá trình này kéo dài từ 2 đến 4 tuần, trong đó quả cà phê sẽ được đảo đều để đảm bảo khô đều và tránh bị mốc.
Khi quả cà phê đã khô, lớp vỏ ngoài sẽ trở nên cứng và dễ dàng được loại bỏ bằng các máy móc chuyên dụng, để lại hạt cà phê nhân sống bên trong. Quá trình này giúp hạt cà phê hấp thụ hương vị từ lớp vỏ quả, mang lại những nốt hương phức tạp và đặc biệt mà chỉ phương pháp chế biến khô mới có thể đem lại.
Đặc Điểm Nổi Bật của Cà Phê Robusta Natural
Dậu Coffee - điểm đến lý tưởng cho những tín đồ yêu thích cà phê nguyên hạt chất lượng cao. Tại Dậu Coffee, chúng tôi tự hào mang đến cho bạn những sản phẩm cà phê nguyên hạt được tuyển chọn kỹ lưỡng từ các nông trại cà phê uy tín, đảm bảo mang lại hương vị đậm đà và tinh tế nhất.
Thông tin liên hệ
Quy Trình Chế Biến Khô
Chế biến khô, hay còn gọi là chế biến tự nhiên, là phương pháp lâu đời nhất trong quy trình chế biến cà phê. Quá trình này bắt đầu ngay sau khi quả cà phê được thu hoạch. Quả cà phê sau khi hái sẽ được phơi nắng trên các giàn hoặc nền phơi lớn. Quá trình này kéo dài từ 2 đến 4 tuần, trong đó quả cà phê sẽ được đảo đều để đảm bảo khô đều và tránh bị mốc.
Khi quả cà phê đã khô, lớp vỏ ngoài sẽ trở nên cứng và dễ dàng được loại bỏ bằng các máy móc chuyên dụng, để lại hạt cà phê nhân sống bên trong. Quá trình này giúp hạt cà phê hấp thụ hương vị từ lớp vỏ quả, mang lại những nốt hương phức tạp và đặc biệt mà chỉ phương pháp chế biến khô mới có thể đem lại.
Đặc Điểm Nổi Bật của Cà Phê Robusta Natural
- Hương Vị Đậm Đà: Cà phê Robusta Natural có hương vị mạnh mẽ, đậm đà với vị đắng rõ rệt, đôi khi kèm theo chút vị đất và hương gỗ. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những người yêu thích cà phê có hương vị mạnh mẽ và đậm đà.
- Hàm Lượng Caffeine Cao: Robusta chứa hàm lượng caffeine cao gấp đôi so với Arabica, giúp mang lại cảm giác tỉnh táo và năng lượng cho người uống.
- Quá Trình Chế Biến Tự Nhiên: Phương pháp chế biến khô giúp giữ lại nhiều hương vị tự nhiên của hạt cà phê, mang đến hương vị phong phú và độc đáo mà các phương pháp khác khó có thể sánh kịp.
Dậu Coffee - điểm đến lý tưởng cho những tín đồ yêu thích cà phê nguyên hạt chất lượng cao. Tại Dậu Coffee, chúng tôi tự hào mang đến cho bạn những sản phẩm cà phê nguyên hạt được tuyển chọn kỹ lưỡng từ các nông trại cà phê uy tín, đảm bảo mang lại hương vị đậm đà và tinh tế nhất.
Thông tin liên hệ
- Email: daucoffeevietnam@gmail.com
- Hotline: 0908458935
Trung Nghĩa, Hòa Ninh, Hòa Vang, Tp Đà Nẵng, Việt Nam
