Nồi tiệt trùng công suất lớn đem lại hiệu quả như nào trong ngành thực phẩm?

[CT Hà Bắc]

Trong ngành công nghiệp thực phẩm, an toàn vệ sinh thực phẩm luôn là ưu tiên hàng đầu. Mọi quy trình sản xuất đều yêu cầu sự kiểm soát nghiêm ngặt về vi sinh để ngăn ngừa ngộ độc và đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng tiêu chuẩn. Một trong những thiết bị đóng vai trò trọng yếu trong công đoạn này chính là nồi tiệt trùng công suất lớn (industrial autoclave). Vậy nồi tiệt trùng công suất lớn – đem lại hiệu quả như thế nào cho ngành thực phẩm? Cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Nồi tiệt trùng công suất lớn là gì?
Máy tiệt trùng công suất lớn là thiết bị sử dụng nhiệt độ cao và áp suất cao để tiêu diệt vi sinh vật gây hại trong thực phẩm, bao bì và thiết bị sản xuất. Dung tích nồi thường từ 100 lít trở lên, có thể tiệt trùng hàng trăm đến hàng ngàn đơn vị sản phẩm mỗi mẻ.
Nồi được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất:

• Thực phẩm đóng hộp
• Nước giải khát, sữa tươi, sữa thực vật
• Thực phẩm chế biến sẵn
• Bao bì tiệt trùng, chai lọ nhựa thủy tinh

Những hiệu quả nổi bật mà nồi tiệt trùng công suất lớn mang lại
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối

• Nồi tiệt trùng hoạt động ở nhiệt độ từ 115 – 135°C, áp suất cao giúp loại bỏ hoàn toàn:
• Vi khuẩn gây hại (như Salmonella, E.coli)
• Bào tử vi sinh vật kháng nhiệt

Nấm mốc, men và các vi khuẩn làm hỏng thực phẩm
Nhờ đó, sản phẩm đạt chuẩn VSATTP, kéo dài thời hạn sử dụng mà không cần dùng đến chất bảo quản hóa học.
Tăng thời gian bảo quản thực phẩm
Với công nghệ tiệt trùng bằng hơi nước bão hòa và áp suất cao, thực phẩm sau xử lý có thể được bảo quản từ 6 – 24 tháng mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng và độ an toàn. Đây là yếu tố quan trọng trong sản xuất và phân phối hàng loạt.
Giữ nguyên hương vị và màu sắc sản phẩm
Nhờ khả năng kiểm soát chính xác thời gian và nhiệt độ, nồi tiệt trùng giúp giữ lại tối đa dưỡng chất, kết cấu và màu sắc thực phẩm. Điều này tạo lợi thế cạnh tranh về chất lượng cảm quan, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng.
Tiết kiệm chi phí và thời gian sản xuất
Xử lý nhanh hàng loạt sản phẩm trong một mẻ
Tối ưu nhân lực nhờ vận hành tự động hoặc bán tự động
Giảm thiểu tỷ lệ hư hỏng do vi sinh vật gây ra
Đầu tư một thiết bị máy tiệt trùng chân không tuy ban đầu có thể cao nhưng sẽ giảm thiểu chi phí sản xuất, bảo hành, hoàn trả hàng hóa về lâu dài.
Đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm
Nồi tiệt trùng đạt chuẩn giúp doanh nghiệp dễ dàng vượt qua các tiêu chuẩn khắt khe như:

• HACCP
• ISO 22000
• FDA (Hoa Kỳ)
• CE (Châu Âu)

Từ đó mở rộng thị trường xuất khẩu và nâng tầm thương hiệu thực phẩm Việt trên toàn cầu.
Ứng dụng thực tế trong ngành chế biến thực phẩm

• Thực phẩm đóng hộp Cá hộp, pate, thịt hộp, rau củ hấp
• Đồ uống Sữa tiệt trùng, nước ép, nước dừa đóng lon
• Sản phẩm chay Giò chay, đậu hũ hộp, súp nấm, mì ăn liền
• Thực phẩm đông lạnh Trước khi cấp đông để kéo dài bảo quản
• Bao bì thực phẩm Tiệt trùng hộp, chai, lọ trước khi chiết rót

Kết luận
Nồi tiệt trùng công suất lớn là giải pháp then chốt giúp doanh nghiệp thực phẩm nâng cao chất lượng sản phẩm, tối ưu chi phí sản xuất và đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Xem thêm về nhiều dòng nồi tiệt trùng và bảng giá cụ thể tại Thiết bị Hà Bắc nhé!
Thông số kỹ thuật
Công ty TNHH TM & XD công nghệ Hà Bắc
Hotline: 0917791981
Địa chỉ: số 9 ngõ 170 Thạch Bàn – Long Biên – Hà Nội
Website: https://habaco.vn/