🐃 Thịt Nạm Trâu – Ngon Chuẩn Cho Nhà Hàng, Quán Phở

[hoangnhan123]

Nạm Trâu Kho Tiêu – Đậm Vị, Cực Đưa Cơm
Thịt nạm trâu M11 kho tiêu là món ăn mặn đậm đà, thơm cay, thịt mềm vừa phải lại có độ sần sật của gân – ăn với cơm nóng thì “hết nồi” luôn!

Nguyên liệu:

• Thịt nạm trâu M11: 500g
  
  
• Tỏi, hành tím: băm nhỏ
  
  
• Tiêu hạt hoặc tiêu xay
  
  
• Nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn
  
  
• Ớt (tuỳ chọn nếu ăn cay)
  

Cách làm:
1. Sơ chế thịt:

• Rửa sạch thịt, cắt miếng vuông vừa ăn (có cả nạc và gân).
  
  
• Chần sơ qua nước sôi có gừng và muối để khử mùi. Để ráo.
  

2. Ướp thịt:

• Ướp với: 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, hành tỏi băm, chút dầu ăn.
  
  
• Để thấm gia vị ít nhất 20–30 phút.
  

3. Kho thịt:

• Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào đảo săn.
  
  
• Thêm nước xâm xấp mặt thịt, đậy nắp kho lửa nhỏ 40–60 phút (hoặc dùng nồi áp suất 20 phút).
  
  
• Khi gần cạn nước, nêm lại vừa ăn, thêm tiêu xay và ớt nếu thích cay.
  

Thưởng thức:

• Dọn kèm cơm trắng, rau luộc hoặc dưa món, hành muối.
  
  
• Thịt nạm trâu kho tiêu ngon nhất khi để nguội rồi hâm lại lần 2 – thịt đậm hơn và gân chín mềm.

Thịt nạm hay còn gọi là thịt bụng, là phần thịt được xẻ từ phần ức của con Trâu có lẫn gân, thịt ức được tách ra từ phần ức bằng một đường cắt giữa xương đốt sườn thứ 5 và thứ 6 hoặc là bằng đường cắt từ góc phải bả vai đến phần đầu tiên trên ống khuỷu. Phần thịt này có nhiều mỡ và gân lẫn trong thớ thịt.

Mã sản phẩm: M11
Xuất xứ: Ấn Độ
Quy cách: Đóng thành từng túi nhỏ từ 1 - 2kg/túi. Trọng lượng từ 18 - 20kg/thùng.
Hạn sử dụng: 1 năm. Bảo quản ở nhiệt độ - 18 độ C.

Hình ảnh sản phẩm thịt nạm thịt trâu Ấn Độ
View attachment 596582

Thịt nạm bụng trâu Ấn Độ có đặc điểm rất khác so với các phần thịt cạnh nó như thịt nạc vai hay thịt nạm sườn ở chỗ thịt nạm bụng khá dai, nên chúng thường được các khách hàng lựa chọn để làm các món thịt trâu hầm, thịt trâu muối... Đặc biệt, thịt nạm trâu Ấn Độ cũng là nguyên liệu không thể thiếu trong các món phở. Thịt nạm gàu mềm, ăn không hề gây cảm giác ngấy, còn được dùng trong các món lẩu hoặc sốt vang.

Mọi chi tiết xin liên hệ:
Công ty TNHH Phân Phối Thực Phâm Sạch Việt Nam
Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội
Điện thoại: 091.121.9089 - 0989.603.612 - 0243.883.6786
Website: thucphamvietnam.com.vn