5 Cách Nấu Canh Nhân Sâm Tươi Hàn Quốc Giúp Tăng Sức Đề Kháng

[muoigentis]

Nhắc đến ẩm thực bồi bổ sức khỏe, nhiều người nghĩ ngay đến cao sâm Hàn Quốc 6 năm tuổi, nước hồng sâm hay sâm củ khô – những sản phẩm nổi tiếng của xứ sở kim chi. Ngoài việc dùng trực tiếp, nhân sâm tươi còn có thể chế biến thành những món canh thơm ngon, giàu dưỡng chất, đặc biệt thích hợp để phục hồi sức khỏe và tăng cường thể lực. Dưới đây là 5 cách nấu canh nhân sâm tươi Hàn Quốc tại nhà mà bạn có thể dễ dàng thực hiện.
1. Canh gà hầm nhân sâm tươi (Samgyetang)

Nguyên liệu:

• 1 con gà ta khoảng 1 – 1,2 kg
• 1 củ nhân sâm tươi Hàn Quốc
• 100 g gạo nếp
• Táo tàu, hạt dẻ, tỏi nguyên tép
• Muối, tiêu, hành lá

Cách làm:

• Làm sạch gà, để nguyên con.
• Nhồi gạo nếp, nhân sâm, táo tàu, tỏi vào bụng gà.
• Cho gà vào nồi, đổ nước ngập, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ hầm khoảng 1,5 – 2 tiếng.
• Nêm nếm vừa ăn, rắc hành lá và tiêu trước khi dùng.

Món canh này giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng, đặc biệt tốt cho người mới ốm dậy. Để tăng hương vị, bạn có thể cho thêm chút nước hồng sâm vào giai đoạn cuối để tăng độ ngọt thanh và bổ dưỡng.
2. Canh nhân sâm tươi hầm sườn non
Nguyên liệu:

• 500 g sườn non heo
• 1 – 2 củ nhân sâm tươi
• Cà rốt, củ cải trắng, hành tây
• Muối, tiêu, gừng

Cách làm:

• Luộc sơ sườn để loại bỏ bọt bẩn, rửa lại bằng nước sạch.
• Cho sườn, nhân sâm, gừng vào nồi hầm với nước trong 1,5 giờ.
• Thêm cà rốt, củ cải, hành tây vào hầm tiếp cho mềm.
• Nêm gia vị vừa ăn, dùng nóng.

Giữa quá trình nấu, bạn có thể thêm một ít cao sâm Hàn Quốc 6 năm tuổi để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món canh.
3. Canh nhân sâm tươi hầm bò hầm thuốc bắc

Nguyên liệu:

• 500 g thịt bò bắp hoặc gân
• 1 củ nhân sâm tươi
• Táo tàu, kỷ tử, long nhãn, thục địa
• Muối, tiêu, gừng

Cách làm:

• Thịt bò thái miếng vừa ăn, chần qua nước sôi.
• Cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi hầm 2 tiếng cho thịt mềm và thấm vị thuốc bắc.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Khi hầm, bạn có thể cho thêm sâm củ khô đã ngâm mềm để mùi vị đậm đà và bổ dưỡng hơn. Đây là món canh cực kỳ thích hợp cho người cần bồi bổ sau thời gian làm việc căng thẳng.
4. Canh nhân sâm tươi nấu nấm hải sản
Nguyên liệu:

• 300 g tôm, 300 g mực, 300 g nghêu
• 1 củ nhân sâm tươi
• Nấm kim châm, nấm đông cô, nấm bào ngư
• Gừng, hành, muối, tiêu

Cách làm:

• Hải sản làm sạch, để ráo.
• Cho nhân sâm tươi, gừng và nước vào nồi, đun sôi 15 phút cho ra dưỡng chất.
• Thêm hải sản, nấm, nêm nếm vừa ăn, nấu thêm 5 – 7 phút là hoàn thành.

Món canh này vừa thanh mát, vừa bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình. Giữa bữa ăn, nếu muốn tăng sức đề kháng, bạn có thể dùng kèm một ly nước hồng sâm mát lạnh.
5. Canh nhân sâm tươi chay
Nguyên liệu:

• 1 củ nhân sâm tươi
• Cà rốt, củ cải, bí đỏ, nấm đông cô
• Muối, đường phèn, rau mùi

Cách làm:

• Gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn tất cả rau củ.
• Cho nhân sâm và rau củ vào nồi, đun sôi, hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 30 phút.
• Nêm nếm nhẹ để giữ vị thanh ngọt tự nhiên.

Đây là món ăn phù hợp với người ăn chay hoặc muốn thanh lọc cơ thể. Nếu không có nhân sâm tươi, bạn có thể thay thế bằng sâm củ khô đã ngâm mềm.

Kết luận:
Những món canh từ nhân sâm tươi Hàn Quốc không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Việc kết hợp thêm cao sâm Hàn Quốc 6 năm tuổi, nước hồng sâm hoặc sâm củ khô trong quá trình chế biến sẽ giúp tăng giá trị bồi bổ, hỗ trợ phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Đây cũng là những món ăn tuyệt vời để chiêu đãi gia đình hoặc làm thực đơn bồi bổ cho người thân, nhất là trong những dịp đặc biệt.