Cách Làm Thịt Trâu Gác Bếp Chuẩn Tây Bắc Cùng Khô Food

[thieuducphat]

Chào mừng bạn đến với RaoVat24h.vn, nơi chia sẻ những bí quyết ẩm thực đặc sắc! Hôm nay, Khô Food sẽ hướng dẫn bạn cách làm món thịt trâu gác bếp – một đặc sản Tây Bắc mang đậm hương vị truyền thống, rất thích hợp để nhâm nhi trong các dịp đặc biệt.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để làm món thịt trâu gác bếp ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị:

• 1kg thịt trâu (chọn phần bắp hoặc thăn).
• Gia vị: mắc khén, hạt dổi, ớt khô, tỏi, gừng.
• Muối và một ít rượu trắng.

Cách Làm Thịt Trâu Gác Bếp
Bước 1: Sơ Chế Thịt Trâu

• Thịt trâu rửa sạch, thái thành từng miếng dài khoảng 15-20cm, dày 1-2cm.
• Dùng chày đập nhẹ miếng thịt để thịt mềm và thấm gia vị dễ hơn.

Bước 2: Tẩm Ướp Gia Vị

• Trộn hỗn hợp gia vị gồm mắc khén, hạt dổi, ớt, tỏi, gừng giã nhuyễn với một ít muối và rượu trắng.
• Ướp thịt với hỗn hợp gia vị trong ít nhất 4-6 giờ (tốt nhất để qua đêm).

Bước 3: Gác Bếp

• Dùng que tre hoặc dây kẽm xiên qua thịt, treo lên gác bếp.
• Thịt được hong khô nhờ khói bếp củi trong 10-12 giờ, tạo mùi thơm đặc trưng và lớp vỏ săn chắc.

Thưởng Thức Thành Phẩm

Thịt trâu gác bếp có thể xé nhỏ và chấm cùng chẳm chéo để tăng hương vị. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giữ trọn tinh hoa văn hóa vùng cao.

Khô Food – Nơi Gửi Gắm Hương Vị Đậm Đà

Nếu bạn không có thời gian làm món này tại nhà, hãy tham khảo ngay sản phẩm thịt trâu gác bếp tại Khô Food – nơi cam kết mang đến chất lượng tuyệt hảo với công thức chuẩn Tây Bắc.


Hãy cùng RaoVat24h.vn khám phá thêm nhiều món ăn truyền thống độc đáo khác. Thưởng thức ngay hương vị thịt trâu gác bếp từ Khô Food và cảm nhận nét tinh túy từ miền núi cao!