Dân văn phòng áp dụng sống xanh vào bữa cơm trưa

[Chef]

Mình làm văn phòng, ngồi một chỗ cả ngày, bữa trưa hay đặt cơm ngoài cho tiện. Khi bắt đầu tìm hiểu sống xanh là gì và muốn áp dụng vào cuộc sống thực tế thì cái đầu tiên mình nghĩ đến là — liệu dân văn phòng bận rộn như mình có làm được không?


Thực ra rào cản lớn nhất là trong đầu mình

Mình cứ nghĩ sống xanh phải cầu kỳ — phải tự trồng rau, phải mua đồ organic, phải nấu ăn kiểu này kiểu kia. Nhưng thật ra chỉ cần bắt đầu bằng việc tự mang cơm đi làm thay vì đặt ngoài là đã đang sống xanh hơn rồi — ít hộp nhựa hơn, biết rõ mình ăn gì hơn, kiểm soát được lượng dầu mỡ hơn.



Bữa cơm trưa xanh của mình trông như thế nào?

Mình không nấu cầu kỳ — chỉ cần đảm bảo có đủ rau, có đạm, có tinh bột ít qua chế biến. Một số combo mình hay làm:

• Cơm gạo lứt + ức gà nướng thảo mộc + bông cải hấp
• Khoai lang + trứng luộc + salad rau xanh trộn dầu ô liu
• Cơm trắng + cá kho gừng nhẹ + rau muống luộc
• Bún + thịt gà luộc xé + rau sống + nước chấm ít muối

Tất cả đều chế biến đơn giản, không chiên ngập dầu, không dùng gói gia vị sẵn. Chuẩn bị tối hôm trước mất khoảng 20 phút, sáng xúc hộp là đi.

Cái mình thay đổi ngoài bữa ăn

Ngoài việc tự nấu cơm, mình cũng đầu tư một bộ hộp cơm giữ nhiệt của Măm Măm Box để không phải dùng hộp nhựa dùng một lần mỗi ngày nữa. Nhỏ thôi nhưng mỗi ngày tiết kiệm được một hộp nhựa, một năm thì con số đó không nhỏ chút nào.

Sau 1 tháng áp dụng

Người nhẹ nhàng hơn, không còn cảm giác nặng bụng sau bữa trưa, buổi chiều tỉnh táo hơn hẳn. Và tiết kiệm được kha khá tiền so với hồi đặt cơm ngoài mỗi ngày — khoản tiền đó mình để dành mua thứ khác có ý nghĩa hơn.

Bạn nào đang muốn thay đổi bữa trưa theo hướng xanh hơn mà chưa biết bắt đầu từ đâu thì hỏi mình nhé — mình chia sẻ thực đơn theo tuần luôn!